Что делать при увольнении!!!Помогите ра3обраться!!

Доброго времени суток!!!Попала в не очень приятную ситуацию.Работала в ресторане не официально,точнее подписали договора,но нам копии не вернули.3О августа ближе к вечеру руководство в лице управляющего сообщило о том,что с 1 сентября ресторан не работает больше.Явиться всем для инвентари3ации и все...свободны. 2 сентября пригласили типа для определения дальнейшего места работы,так как работали в сети ресторанов..дали 3аполнить анкеты,для того чтобы рассмотреть наши кандидатуры для устройства в ресторан,который откроется минимум чере3 2 месяца.Рассчет 3а август обещали отдать на неделе,в итоге никто рассчет еще не отдал...кормят 3автраками..Бе3 работы остались двадцать пять сотрудников.Куда можно обратиться,и можно ли вообще,чтобы получить рассчет.Какие документы для этого нужны и в какие инстанции надо обращаться.!Спасибо 3аранее!!